【工厂】星巴克上海烘焙工厂将开业 天猫首发周边

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    星巴克上海烘焙工厂将开业 天猫首发周边

11月27日消息，亿邦动力网获悉，星巴克全球第二家烘焙工厂门店即将于12月6日开业。

据悉，这家新的roastery将在“中华商业第一街”上海南京西路落成，具体选址为兴业太古汇。整个店面分为两层，总面积2575平米，达到了西雅图首家roastery（1400平米）面积的近2倍。星巴克董事长兼ceo霍华德·舒尔茨曾表示，上海烘焙工坊将是星巴克史上对品牌最大的投资。

此前，亿邦动力网曾对这家即将开业的门店进行过相关报道。上海roastery在团队选择、烘焙、内容设计等方面都下了很大的功夫。

在团队方面，工厂店由以下几个团队组成: 生产manufacting、焙意之princi、零售retail、设计营建liz以及上海支持中心。这些新伙伴都是来自各个国家和地区，选拔基础为经过星巴克认证的“咖啡大师”。

在烘焙方面，团队配备8个在美国完成了长达9个月的培训的烘焙师。烘焙团队中有设备维护人员4名，美国顶级烘焙大师1名，以保证店面烘焙工作在机器出现状况时也能顺利运转。除烘焙师外，相关的烘焙专员不能参与烘焙，只能做搬豆子一类的工作。

在内容方面，星巴克主要提供三个品牌:星巴克臻选、princi、teavana。其中，princi是为星巴克烘焙店和臻选店独家供应食品的意大利餐饮品牌。teavana是星巴克2012年收购的茶叶零售商，虽然它没能以独立门店形式帮助星巴克进军茶饮业，但仍会成为品牌门店的饮品支持。